보리 & 버터넛 스쿼시

재료

• 찰보리 1/4컵
• 물 1.5컵
• 버터넛 스쿼시 1/2컵, 껍질 벗기고 깍둑썰기 한 것

조리법

1. 01

   찰보리를 찬물에 헹궈줍니다.

2. 02

   보리를 물 1.5컵에 넣어 중약불에서 25–30분간 부드러워질 때까지 익혀주고, 필요시 물을 추가합니다.

3. 03

   버터넛 스쿼시 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기 합니다. 완전히 부드러워질 때까지 12–15분간 찜기에 쪄줍니다.

4. 04

   찐 버터넛 스쿼시를 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 스쿼시 퓨레를 익힌 보리에 넣고 잘 섞어줍니다. 필요시 물을 추가하여 농도를 묽게 합니다. 따뜻하게 제공하세요.

주는 방법

따뜻하게 제공하세요. 버터넛 스쿼시의 자연적인 단맛이 보리의 고소한 맛과 균형을 이룹니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에 3일까지 보관할 수 있습니다. 얼음틀에 넣어 최대 1개월까지 냉동 보관하세요.

Nutrition note

특히 심장 건강과 소화를 돕는 베타글루칸을 포함한 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 셀레늄, 망간, 비타민 B군이 풍부합니다.

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