부드러운 테리야키 두부 큐브

재료

• 단단한 두부 100g
• 저염 간장 1작은술
• 참기름 1/2작은술
• 생강 1/4작은술 (간 것)

조리법

1. 01

   Step 1. 단단한 두부를 키친타월 사이에 넣고 눌러 여분의 물기를 제거해주세요. 2cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요.

2. 02

   Step 2. 저염 간장 소량에 참기름 약간과 생강 아주 조금을 섞어 순한 테리야키 스타일의 마리네이드를 만들어 주세요.

3. 03

   Step 3. 두부 큐브를 마리네이드에 부드럽게 버무려주세요. 5분간 재워둡니다.

4. 04

   Step 4. 중간 불로 예열된 논스틱 팬에 두부 큐브를 각 면당 3~4분씩 살짝 황금빛이 돌고 속까지 따뜻해질 때까지 조리해주세요.

5. 05

   Step 5. 서빙하기 전에 완전히 식혀주세요. 두부는 부드러운 상태를 유지해야 하며 바삭하지 않아야 해요.

주는 방법

하이체어 식판에 두부 큐브 3~4개를 놓아주세요. 먹는 동안 항상 지켜봐 주세요. 두부 큐브는 본래 부드러워서 6개월 아기가 집어먹기 쉬워요. 이 레시피에는 흔한 알레르기 유발 식품인 콩이 들어있으니, 혼합 요리에 사용하기 전에 콩을 따로 먼저 소개해주세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일까지 보관하세요. 질감이 변할 수 있으므로 냉동 보관은 권장하지 않아요. 팬에서 부드럽게 다시 데워주세요.