Kūdikių šakšuka

Ingredientai

• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis pomidorų, sutrintų
• 1/2 puodelio paprikos, smulkiai supjaustytos kubeliais
• 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto kubeliais
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kmynų (cumin)
• Žiupsnelis paprikos (paprika)

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Plačioje, negilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite 1/2 puodelio smulkiai supjaustytos paprikos ir 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno. Kepkite 5 minutes, kol suminkštės.

2. 02

   2 žingsnis. Įdėkite 1 puodelį sutrintų arba smulkiai trintų pomidorų (be pridėtinės druskos). Įmaišykite 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų (cumin) ir žiupsnelį paprikos (paprika). Troškinkite 8–10 minučių, kol padažas sutirštės.

3. 03

   3 žingsnis. Paragaukite padažo – jis turėtų būti švelnus. Jei padažas per tirštas, įpilkite šlakelį vandens.

4. 04

   4 žingsnis. Padaže padarykite nedidelius įdubimus ir atsargiai įmuškite 3 kiaušinius į juos. Uždenkite keptuvę dangčiu.

5. 05

   5 žingsnis. Virkite 4–5 minutes, kol kiaušinių baltymai visiškai sustings, o tryniai vis dar bus šiek tiek minkšti (arba virkite ilgiau, kol tryniai visiškai sustings). Prieš patiekiant leiskite atvėsti.

Kaip patiekti

Patiekite mažomis porcijomis su minkšta duona arba skrebučiu, supjaustytu juostelėmis mirkymui. Semkite kiaušinius ir padažą kartu – kiaušiniai turi būti visiškai sustingę 12 mėnesių kūdikiams. Nuostabūs šeimos pusryčiai, kuriais gali dalytis visi.

Laikymas

Geriausia patiekti šviežią. Likučius galima laikyti šaldytuve iki 1 dienos, nors pašildžius kiaušinio tekstūra pasikeičia.