Bananų ir kokosų keksiukai

Ingredientai

• 3 prinokę bananai, sutrinti
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 1/2 puodelio nesaldintų kokosų drožlių
• 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus, ištirpinto
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (350°F) ir patepkite mini keksiukų formą arba išklokite popieriniais krepšeliais.

2. 02

   2 žingsnis. Dideliame dubenyje sutrinkite 3 labai prinokusius bananus iki vientisos masės, tada įplakite 2 kiaušinius, 2 valgomuosius šaukštus ištirpinto kokosų aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

3. 03

   3 žingsnis. Sudėkite 1 puodelį avižinių dribsnių, 1/2 puodelio nesaldintų kokosų drožlių ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Maišykite, kol susidarys tiršta tešla.

4. 04

   4 žingsnis. Šaukštu supilkite tešlą į paruoštą keksiukų formą, užpildydami kiekvieną ertmę maždaug 3/4.

5. 05

   5 žingsnis. Kepkite 16–18 minučių, kol viršus gražiai paruduos ir medinis pagaliukas ištrauktas iš keksiuko bus švarus. Atvėsinkite 10 minučių prieš išimdami iš formos.

Kaip patiekti

Pasiūlykite visus mini keksiukus arba perlaužkite pusiau. Minkštas trupinys yra lengvai kramtomas 9 mėnesių kūdikiams. Natūralus bananų saldumas daro juos labai patraukliais.

Laikymas

Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje 2 dienas arba šaldytuve iki 5 dienų. Užšaldykite iki 2 mėnesių.