Jautienos kaulų sultinys

Ingredientai

• 400 g jautienos kaulų (sąnarių, kaulų čiulpų ar kaklo kaulų)
• 1,5 litro šalto vandens
• 1 arb. š. obuolių sidro acto (neprivaloma)

Gaminimas

1. 01

   Sudėkite jautienos kaulus į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 5 minutes, kad apvirktų. Nusausinkite ir kruopščiai nuplaukite kaulus.

2. 02

   Grąžinkite kaulus į puodą, užpilkite 1,5 litro šviežio šalto vandens ir įpilkite šlakelį obuolių sidro acto, kad padėtų išskirti mineralus iš kaulų.

3. 03

   Leiskite švelniai užvirti, tada sumažinkite ugnį iki minimalios ir virkite dalinai uždengtame puode 2–3 valandas.

4. 04

   Pirmąsias 30 minučių nugriebkite putas ir nešvarumus nuo paviršiaus.

5. 05

   Perkoškite per smulkų sietelį, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve. Atšaldžius, prieš patiekiant, pašalinkite bet kokį sukietėjusį riebalų sluoksnį nuo viršaus.

Kaip patiekti

Patiekite šiltą kaip švelnų gėrimą iš puodelio arba įmaišykite į piurė ir košes, kad suteiktumėte sodrumo ir mineralų.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite iki 3 mėnesių.