Jautienos kepenėlių tyrė

Ingredientai

• 150g jautienos kepenų
• 4-5 valg. š. vandens (trinimui)
• 100ml pieno (pasirinktinai, tik mirkymui – po mirkymo išpilkite)

Gaminimas

1. 01

   Apipjaustykite jautienos kepenis, pašalindami gyslas ar jungiamąjį audinį. Supjaustykite mažais, plonais griežinėliais.

2. 02

   Pasirinktinai pamerkite kepenų griežinėlius į pieną 30 minučių, kad sumažėtų stiprus skonis, tada nupilkite ir nusausinkite.

3. 03

   Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite kepenų griežinėlius 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol bus visiškai iškepusios ir viduje nebus rožinės spalvos.

4. 04

   Leiskite šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą.

5. 05

   Įpilkite 4–5 šaukštus vandens ir sutrinkite arba sutraiškykite iki norimos konsistencijos – vientisos masės jaunesniems kūdikiams, šiek tiek tekstūros – vyresniems.

Kaip patiekti

Patiekite nedidelę porciją (1–2 arbatinius šaukštelius) šiltą ant šaukštelio. Ribokite iki vieno ar dviejų kartų per savaitę, nes kepenys yra labai maistingos ir jose gausu vitamino A.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Užšaldykite iki 1 mėnesio.