Muskato moliūgo risotto kąsneliai

Ingredientai

• 1/2 puodelio arborio ryžių
• 1/2 puodelio muskato moliūgo (sutrinto)
• 1 puodelis daržovių sultinio (mažai natrio)
• 2 valgomieji šaukštai parmesan sūrio (tarkuoto)
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Nulupkite ir supjaustykite muskato moliūgą kubeliais. Virkite garuose, kol taps labai minkštas, tada sutrinkite iki vientisos tyrės.

2. 02

   2 žingsnis. Virkite arborio ryžius su daržovių sultiniu (mažai natrio), dažnai maišydami, kol taps tiršti ir kreminiai (apie 20 minučių).

3. 03

   3 žingsnis. Įmaišykite muskato moliūgo tyrę ir tarkuotą parmesan sūrį. Gerai išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

4. 04

   4 žingsnis. Sudrėkinkite rankas ir iš šaukštų risotto formuokite kompaktiškus rutuliukus. Atšaldykite 30 minučių, kad sutvirtėtų.

5. 05

   5 žingsnis. Patiekite atšaldytus arba kambario temperatūros. Norėdami, kad kąsneliai būtų tvirtesni, apvoliokite juos avižiniuose dribsniuose ir kepkite 180°C temperatūroje 15 minučių.

Kaip patiekti

Padėkite 2–3 risotto kąsnelius ant kėdutės padėklo. Visada prižiūrėkite kūdikį maitinimo metu. 6 mėnesių kūdikiui risotto yra labai minkštas ir lengvai valdomas. Kąsneliai turėtų išlaikyti savo formą, bet lengvai sutrupėti. Auksinė muskato moliūgo spalva yra vizualiai patraukli kūdikiams.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Netinka šaldymui. Geriausia suvartoti šviežius.

Nutrition note

Sudėtyje yra tokių mineralų kaip fosforas, kalis, kalcis, natris ir geležis, taip pat vitaminų A, B ir C. Moliūguose gausu karotinų, kurie yra stiprūs antioksidantai, randami geltonuose, oranžiniuose ir raudonuose vaisiuose bei daržovėse. Be to, moliūgas (butternut squash) turi daug karotenoidų, o tai yra sudėtingas būdas pasakyti augalinės kilmės cheminės medžiagos. Kai kurios iš šių junginių žmogaus organizme paverčiamos vitaminu A.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer