Cannellini pupelės ir kalafioras

Ingredientai

• 1 puodelis kalafioro žiedynėlių
• 1/2 puodelio virtų arba konservuotų cannellini pupelių, nusausintų ir nuplautų
• Vandens arba motinos pieno/mišinio pagal poreikį

Gaminimas

1. 01

   Supjaustykite 1 puodelį kalafioro mažais žiedynėliais. Virkite garuose 8-10 minučių, kol taps labai minkštas.

2. 02

   Jei naudojate konservuotas cannellini pupeles, gerai nusunkite ir nuplaukite. Jei naudojate džiovintas, mirkykite per naktį, tada virkite 60-75 minutes, kol suminkštės; nusunkite.

3. 03

   Sumaišykite garuose virtą kalafiorą su 1/2 puodelio virtų cannellini pupelių trintuve.

4. 04

   Trinkite, kol taps visiškai vientisa ir kreminė, prireikus įpilkite vandens arba motinos pieno/mišinio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.

Kaip patiekti

Patiekite šiltą kaip aksominę baltą piurė. Tiek cannellini pupelės, tiek kalafioras yra švelnūs, kreminiai ir lengvai virškinami.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledo kubelių formelėse iki 2 mėnesių.