Vištienos kepenėlių paštetas

Ingredientai

• 150 g vištienos kepenėlių
• 3-4 valg. š. vandens arba motinos pieno (plakimui)
• 100 ml pieno (nebūtina, tik mirkymui – po mirkymo išpilkite)

Gaminimas

1. 01

   Apipjaustykite vištienos kepenėles, pašalinkite jungiamuosius audinius ar žalsvas dalis. Pasirinktinai, pamirkykite kepenėles piene 30 minučių, kad suminkštėtų skonis, tada nupilkite ir nusausinkite.

2. 02

   Mažą keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite kepenėles po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol visiškai iškeps ir viduje neliks rausvos spalvos – vidinė temperatūra turi pasiekti 75°C (165°F).

3. 03

   Leiskite kepenėlėms šiek tiek atvėsti.

4. 04

   Perkelkite kepenėles į trintuvą arba virtuvinį kombainą su 3–4 valgomaisiais šaukštais vandens arba motinos pieno.

5. 05

   Plakite, kol taps visiškai vientisa ir kreminė masė. Jei reikia, įpilkite daugiau skysčio, kad pasiektumėte tepamą konsistenciją.

Kaip patiekti

Patiekite nedidelį kiekį (1–2 arbatinius šaukštelius) ant iš anksto paruošto šaukštelio arba plonai užtepkite ant minkštos duonos ar krekerių. Dėl didelio vitamino A kiekio siūlykite ne dažniau nei vieną ar du kartus per savaitę.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Užšaldykite iki 1 mėnesio.