Kūdikių vištienos rizotas

Ingredientai

• 150 g vištienos šlaunelių be kaulų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 puodelio arborio ryžių
• 1/2 puodelio šaldytų žirnelių, atšildytų
• 2 puodeliai vištienos sultinio su mažu kiekiu druskos
• 2 valg. š. parmezano, smulkiai tarkuoto
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. 150 g vištienos šlaunelių be kaulų supjaustykite mažais 1 cm gabalėliais. Atskirame puode pašildykite 2 puodelius vištienos sultinio be druskos.

2. 02

   2 žingsnis. Plačioje, sunkios bazės keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite 4–5 minutes, kol iškeps. Išimkite ir atidėkite į šalį.

3. 03

   3 žingsnis. Į tą pačią keptuvę sudėkite 1/2 puodelio arborio ryžių. Maišykite 1 minutę, kad lengvai paskrudintumėte, tada po truputį, po vieną samtį, pilkite šiltą sultinį, nuolat maišydami.

4. 04

   4 žingsnis. Toliau pilkite sultinį ir maišykite kas kelias minutes apie 18–20 minučių, kol ryžiai taps labai minkšti, kreminiai ir sugers visą skystį.

5. 05

   5 žingsnis. Įmaišykite virtą vištieną, 1/2 puodelio atšildytų žirnelių ir 2 valg. š. smulkiai tarkuoto parmezano. Maišykite, kol išsilydys. Prieš patiekiant atvėsinkite.

Kaip patiekti

Patiekite mažomis porcijomis. Rizotas turi natūraliai lipnią, kreminę tekstūrą, kuri puikiai tinka 12 mėnesių kūdikiams. Lengva kabinti šaukštu. Visai šeimai patiks šis patiekalas – suaugusieji gali pagardinti prieskoniais.

Laikymas

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų. Pašildydami įpilkite truputį vandens, kad atkurtumėte kreminę tekstūrą.