Lapinių kopūstų tyrė

Ingredientai

• 4 dideli lapinių kopūstų lapai (apie 100 g), be stiebų
• 3–4 šaukštai pasilikto garinimo vandens

Gaminimas

1. 01

   Gerai nuplaukite lapinių kopūstų lapus. Pašalinkite kietus centrinius stiebus, sulenkiant kiekvieną lapą pusiau ir nuplėšiant arba nupjaunant stiebą.

2. 02

   Sukraukite lapus ir supjaustykite juostelėmis, kad greičiau išvirtų.

3. 03

   Įdėkite į garinimo krepšelį virš verdančio vandens. Garinkite 12–15 minučių, kol lapai visiškai suminkštės – lapiniams kopūstams reikia ilgiau virti nei minkštesnėms žaliosioms daržovėms.

4. 04

   Perkėlkite į maišytuvą su 3–4 šaukštais garinimo vandens.

5. 05

   Sutrinkite iki vientisos masės, pridėdami daugiau vandens, jei reikia. Lapiniai kopūstai turi intensyvų skonį, kuris suminkštėja po trynimo.

Kaip patiekti

Sumaišykite su saldžiųjų bulvių arba kukurūzų tyre, kad subalansuotumėte intensyvų skonį. Turtingas kalciu ir geležimi.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledukų formelėse iki 2 mėnesių.