Kūdikių vištienos Congee

Ingredientai

• 1/3 puodelio baltųjų ryžių
• 150 g vištienos šlaunelių be kaulų, smulkiai supjaustytų kubeliais
• 3 puodeliai vištienos sultinio su mažu kiekiu druskos
• 1/2 puodelio vandens
• 1 plonas šviežio imbiero griežinėlis

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Nuplaukite 1/3 puodelio baltųjų ryžių po šaltu vandeniu. 150 g vištienos šlaunelių be kaulų supjaustykite labai mažais 1 cm gabalėliais.

2. 02

   2 žingsnis. Puode sumaišykite ryžius ir supjaustytą vištieną su 3 puodeliais vištienos sultinio be druskos ir 1/2 puodelio vandens. Įdėkite labai ploną šviežio imbiero griežinėlį subtiliam skoniui.

3. 03

   3 žingsnis. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada nedelsiant sumažinkite iki labai lėto virimo.

4. 04

   4 žingsnis. Virkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, 35–40 minučių. Ryžiai susiskaidys, o mišinys taps tirštas, kreminis ir panašus į košę.

5. 05

   5 žingsnis. Išimkite imbiero griežinėlį. Congee turėtų būti lygios, tirštos košės konsistencijos. Jei per tiršta, įmaišykite šiek tiek vandens. Atvėsinkite iki saugios temperatūros ir patiekite šiltą.

Kaip patiekti

Patiekite mažomis porcijomis šiltą dubenėlyje. Congee turi natūraliai lygią tekstūrą, puikiai tinkančią visiems valgymo būdams – maitinimui šaukšteliu arba savarankiškam valgymui tirštu šaukštu. Puikus paguodos maistas ligos dienomis. Šeima gali papuošti savo dubenėlius svogūnų laiškais ir sezamu.

Laikymas

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Pašildydami įpilkite vandens, nes atvėsęs jis gerokai sutirštėja.