Virta pomidorų tyrė

Ingredientai

• 3 vidutiniai prinokę pomidorai (apie 300 g)
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus (pasirinktinai)

Gaminimas

1. 01

   Nuplaukite prinokusius pomidorus ir aštriu peiliu įpjaukite mažą X ant kiekvieno apačios.

2. 02

   Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį 30–60 sekundžių, kol luobelės pradės luptis, tada perkelkite į ledinį vandenį.

3. 03

   Nulupkite luobeles ir perpjaukite pomidorus pusiau. Išskobkite ir išmeskite sėklas.

4. 04

   Pomidorų minkštimą sudėkite į mažą puodą ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies 12–15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės ir taps panašus į uogienę.

5. 05

   Perkėlkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte likusias sėklas ar skaidulas.

Kaip patiekti

Naudokite kaip skanų pagrindą maišymui su daržovių tyrelėmis arba tiesiogiai patiekite šaukšteliu. Pomidorų virimas padidina jų likopeno kiekį.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledukų formelėse iki 2 mėnesių.