Menkė ir soros

Ingredientai

• 80 g menkės filė be odos
• 40 g sorų, nuplautų
• Vanduo virimui

Gaminimas

1. 01

   Nuplaukite soras ir virkite nesūdytame vandenyje 20 minučių, kol taps minkštos ir kreminės.

2. 02

   Menkės filė be odos virkite silpnai burbuliuojančiame vandenyje 8–10 minučių, kol iškeps. Išimkite ir atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų.

3. 03

   Sumaišykite virtas soras ir suplėšytą menkę trintuve su trupučiu virimo skysčio ir sutrinkite iki lygios tyrės.

4. 04

   Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite.

Kaip patiekti

Soros yra be glitimo ir lengvai virškinamos; puikus grūdų pagrindas pirmajam žuvies patiekalui.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 dienų. Neužšaldykite žuvies tyrės su pieno produktais.