Menkė ir moliūgas

Ingredientai

• 80 g menkės filė be odos
• 120 g moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
• Vanduo garinimui ir virimui

Gaminimas

1. 01

   Nulupkite, išvalykite sėklas ir supjaustykite moliūgą kubeliais; virkite garuose 12–15 minučių, kol labai suminkštės.

2. 02

   Menkės filė be odos virkite silpnai burbuliuojančiame vandenyje 8–10 minučių, kol iškeps. Išimkite ir atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų.

3. 03

   Sumaišykite garuose virtą moliūgą ir suplėšytą menkę trintuve su trupučiu virimo skysčio ir sutrinkite iki lygios masės.

4. 04

   Atvėsinkite ir patiekite.

Kaip patiekti

Natūralus moliūgo saldumas ir beta karotinas papildo švelnią menkę; šildantis rudens patiekalas.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 dienų. Neužšaldykite žuvies tyrės su pieno produktais.