Raudonosios pupelės ir burokėliai

Ingredientai

• 1 nedidelis burokėlis (apie 80 g), nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 1/2 puodelio virtų arba konservuotų raudonųjų pupelių, nupiltų ir nuplautų
• Vanduo pagal poreikį

Gaminimas

1. 01

   Nulupkite ir supjaustykite kubeliais 1 nedidelį burokėlį. Virkite arba garinkite 20–25 minutes, kol suminkštės (arba naudokite iš anksto virtus paprastus burokėlius be pridėtinės druskos).

2. 02

   Jei naudojate konservuotas raudonąsias pupeles, gerai nupilkite ir nuplaukite. Jei naudojate džiovintas, mirkykite per naktį, tada virkite ant silpnos ugnies 60–90 minučių, kol labai suminkštės; nupilkite.

3. 03

   Sumaišykite virtus burokėlius ir 1/2 puodelio virtų raudonųjų pupelių trintuve.

4. 04

   Trinkite iki vientisos masės, po truputį pilant vandens, jei reikia. Taip gausite ryškiai tamsiai raudonos/purpurinės spalvos tyrę.

Kaip patiekti

Patiekite šiltą kaip sodrios spalvos vientisą tyrę. Įspėkite tėvus, kad burokėliai gali nudažyti šlapimą ir išmatas rausvai – tai visiškai normalu.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledo kubelių formelėse iki 2 mėnesių. Pastaba: burokėliai gali laikinai nudažyti kūdikio išmatas rausvai.