Kaliaropių piurė

Ingredientai

• 1 vidutinio dydžio kaliaropė (apie 250 g), nulupta
• 3–4 šaukštai pasilikto garinimo vandens

Gaminimas

1. 01

   Storu sluoksniu nulupkite kaliaropę daržovių skustuku arba peiliu, visiškai pašalindami kietą išorinę odelę.

2. 02

   Supjaustykite 2,5 cm kubeliais, kad tolygiai išvirtų.

3. 03

   Sudėkite į garų krepšelį virš verdančio vandens ir garinkite 15–18 minučių, kol visiškai suminkštės.

4. 04

   Perkelkite į trintuvą arba dubenį. Įpilkite 3–4 šaukštus garinimo vandens.

5. 05

   Trinkite iki vientisos masės arba sutrinkite šakute, kad gautumėte šiek tiek tekstūruotą piurė. Kaliaropė turi švelnų, šiek tiek saldų skonį, primenantį kopūstus ir ropę.

Kaip patiekti

Patiekite ant iš anksto užpildyto šaukštelio. Puikiai dera su morkų ar bulvių koše. Puikus būdas paįvairinti skonio receptorius.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledo kubelių formelėse iki 2 mėnesių.