Grybų piurė

Ingredientai

• 150 g baltųjų pievagrybių
• 1 arb. š. alyvuogių aliejaus
• 2–3 valg. š. vandens

Gaminimas

1. 01

   Nuvalykite grybus nušluostydami drėgnu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu – neskalaukite po vandeniu, nes grybai lengvai sugeria drėgmę.

2. 02

   Nupjaukite kotelius ir supjaustykite grybus griežinėliais.

3. 03

   Mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus arba sviesto. Sudėkite grybus ir kepkite 8–10 minučių, dažnai maišydami, kol jie išleis visą skystį ir taps auksinės spalvos.

4. 04

   Leiskite šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į maišytuvą.

5. 05

   Trinkite su 2–3 valgomaisiais šaukštais vandens, kol taps visiškai vientisa ir aksominė.

Kaip patiekti

Įmaišykite į bulvių ar daržovių košes, kad sustiprintumėte sūrų umami skonį. Grybai yra geras augalinis vitamino D šaltinis.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Užšaldykite ledo kubelių formelėse iki 2 mėnesių.