Minkšti kepti falafelio kąsneliai

Ingredientai

• 1 puodelis avinžirnių (konservuotų, nusausintų)
• 2 valgomieji šaukštai paprastų miltų
• 1 arbatinis šaukštelis malto kmyno
• 1/4 česnako skiltelės (labai mažas kiekis)
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

Gaminimas

1. 01

   1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite alyvuogių aliejumi.

2. 02

   2 žingsnis. Nusausinkite ir nuplaukite avinžirnius. Sutrinkite maisto kombaine su česnaku, kmynu ir miltais, kol susidarys stambūs trupiniai (ne pasta).

3. 03

   3 žingsnis. Suformuokite nedidelius rutuliukus (apie 3 cm) ir sudėkite ant paruoštos skardos. Šiek tiek suplokite.

4. 04

   4 žingsnis. Viršų patepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite 22–25 minutes, pusiaukelėje apversdami, kol lengvai paruduos ir bus tvirti išorėje, bet minkšti viduje.

5. 05

   5 žingsnis. Prieš patiekiant visiškai atvėsinkite. Patikrinkite kiekvieną kąsnelį – centras turi lengvai suspaustis.

Kaip patiekti

Padėkite 2–3 falafelio kąsnelius ant maitinimo kėdutės padėklo. Visada prižiūrėkite valgio metu. Keptas (ne gruzdintas) falafelis išlieka drėgnas ir minkštas – tai būtina 6 mėnesių kūdikiui. Patiekite kartu su minkštu jogurto ar humuso padažu papildomai mitybai.

Laikymas

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Pašildykite orkaitėje 170°C temperatūroje.