Upėtakis ir burokėliai

Ingredientai

• 80 g upėtakio filė be odos
• 80 g žalių burokėlių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
• Vanduo garinimui ir virimui

Gaminimas

1. 01

   Nulupkite ir supjaustykite kubeliais žalius burokėlius; virkite garuose 15–20 minučių, kol visiškai suminkštės (arba naudokite iš anksto virtus, paprastus burokėlius).

2. 02

   Upėtakio filė be odos virkite silpnai verdančiame vandenyje 8–10 minučių, kol iškeps. Išimkite ir atidžiai patikrinkite, ar nėra smulkių kauliukų.

3. 03

   Sumaišykite garuose virtus burokėlius ir susmulkintą upėtakį trintuve su šiek tiek virimo skysčio ir plakite, kol taps vientisa ir ryški tyrė.

4. 04

   Atvėsinkite iki kambario temperatūros; atkreipkite dėmesį, kad tyrė bus tamsiai raudona – tai visiškai normalu!

Kaip patiekti

Ryški spalva padaro valgymo laiką įdomesnį; burokėliai dažo, todėl naudokite seilinuką. Išmatos gali tapti rausvos – tai normalu.

Laikymas

Laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 2 dienų. Neužšaldykite žuvies tyrelių su pieno produktais.