Kalakutienos kepenėlių tyrė

Ingredientai

• 150g kalakutienos kepenėlių
• 3-4 valgomieji šaukštai vandens (trinimui)
• 100ml pieno (pasirinktinai, tik mirkymui – po mirkymo išpilkite)

Gaminimas

1. 01

   Apipjaustykite kalakutienos kepenėles, pašalindami visas jungiamojo audinio ar pakitusios spalvos dalis.

2. 02

   Pasirinktinai pamerkite kepenėles į pieną 30 minučių, kad sumažintumėte kartumą, tada nusausinkite ir nuspauskite.

3. 03

   Kepkite kepenėles keptuvėje ant vidutinės ugnies po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol viduje nebeliks rausvos spalvos ir vidinė temperatūra pasieks 75°C (165°F).

4. 04

   Leiskite šiek tiek atvėsti.

5. 05

   Perkėlus į trintuvą su 3–4 valgomaisiais šaukštais vandens, trinkite iki visiškai vientisos masės.

Kaip patiekti

Patiekite nedidelį kiekį (1–2 arbatinius šaukštelius) ant šaukštelio. Kalakutienos kepenėlės yra švelnesnės nei jautienos kepenėlės ir yra puikus geležies, cinko ir B grupės vitaminų šaltinis.

Laikymas

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Užšaldykite iki 1 mėnesio.