Rødbete- og gulrotpuré

Ingredienser

• 1 middels stor rødbete, skrellet og kuttet i terninger
• 2 middels store gulrøtter, skrellet og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 1 middels stor rødbete og 2 middels store gulrøtter i 2,5 cm store biter.

2. 02

   Legg rødbetbitene i en damprist over kokende vann og damp i 8 minutter.

3. 03

   Tilsett gulrotbitene og fortsett å dampe i ytterligere 10-12 minutter til begge er helt møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskjeer dampevæske.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er glatt og har en vakker dyp rosa-oransje farge, tilsett væske for å tynne ut om nødvendig.

Hvordan servere

Rosa-farget avføring er normalt etter å ha spist rødbeter. Denne nydelige lilla-oransje puréen er en visuell fryd for babyer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Den har antioksidanter og er en utmerket kilde til mineraler som kalium, kobber og jern, samt B-vitaminer. Ukokte rødbeter kan myke opp avføringen, men kokte rødbeter kan binde den. I tillegg inneholder rødbeter fenoler, karotenoider og mange andre plantekomponenter som fremmer cellehelse og fungerer som antioksidanter.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer