Puré av ovnsbakt rødbete

Ingredienser

• 2 mellomstore rødbeter (ca. 250g)
• 3–4 spiseskjeer vann

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 200°C. Vask og skrubb rødbetene godt.

2. 02

   Pakk hver rødbete individuelt inn i aluminiumsfolie og legg på et stekebrett. Stek i 40–45 minutter til en kniv glir lett inn.

3. 03

   Ta ut av ovnen og la avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, skrell av skinnet med fingrene eller et papirhåndkle – de skal skli av lett.

4. 04

   Kutt de skrelte rødbetene i biter og overfør til en blender eller foodprosessor.

5. 05

   Blend med 3–4 spiseskjeer vann til helt glatt og fløyelsmyk. Den naturlige sødmen fra ovnsbakt rødbete gjør dette til en babyfavoritt.

Hvordan servere

Server på en forhåndsladet skje. Merk at rødbeter kan forårsake rosa eller rød avføring – dette er normalt og ufarlig.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.