Ørret & Rødbete

Ingredienser

• 80g skinnfri ørretfilet
• 80g rå rødbete, skrelt og i terninger
• Vann til damping og posjering

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt rå rødbete i terninger; damp i 15–20 minutter til den er helt mør (eller bruk ferdigkokt, ren rødbete).

2. 02

   Posjer den skinnfrie ørretfileten i småkokende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta den ut og sjekk nøye for eventuelle små ben.

3. 03

   Ha dampet rødbete og flaket ørret i en blender med litt kokevæske og blend til en jevn og livlig puré.

4. 04

   Avkjøl til romtemperatur; merk at puréen vil være dyp rød — helt normalt!

Hvordan servere

Den lyse fargen gjør måltidet spennende; rødbeter farger av, så bruk en smekke. Avføringen kan bli rosa — dette er normalt.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.

Nutrition note

Ørret er rik på DHA og EPA, omega-3 fettsyrene som er avgjørende for hjerne- og øyeutvikling. Det er også en utmerket kilde til vitamin D, som er avgjørende for kalsiumopptak og immunhelse. Det høye proteininnholdet støtter babyens strukturelle vekst.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer