Rødbetefalafelbiter

Ingredienser

• 1/2 kopp kikerter (hermetiske, avrent)
• 1/4 kopp kokt rødbete (kuttet i terninger)
• 3 spiseskjeer havregryn
• 1 teskje olivenolje
• 1 teskje malt spisskummen (valgfritt, mildt)

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kle et stekebrett med bakepapir og smør lett.

2. 02

   Hell av vannet og skyll kikerter. Skrell og rasp eller kutt kokt rødbete i terninger.

3. 03

   Blend kikerter, rødbete, havre og olivenolje sammen til en grov, men formbar deig.

4. 04

   Rull til små kuler (ca. 3 cm) og legg dem på brettet. Klem dem litt flate.

5. 05

   Stek i 22–25 minutter, snu halvveis, til de er faste og litt sprø utenpå. Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Legg 2–3 falafelbiter på barnestolbrettet. Ha alltid tilsyn under måltidet. Ved 6 måneder er disse myke, bakte bitene ideelle for håndflategrep. Sørg for at de er myke nok til å moses – rødbeter holder dem fuktige. Den livlige rosa fargen gleder ofte babyer!

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i opptil 1 måned. Varmes opp i ovn på 170°C.