Søtpotethummus

Ingredienser

• 1/2 middels stor søtpotet
• 1/2 kopp kikerter (hermetiske, avrent)
• 1 spiseskje olivenolje
• 1/4 sitron (kun saften)

Slik gjør du

1. 01

   Damp eller bak søtpotet til den er veldig myk. Grav ut kjøttet og avkjøl litt.

2. 02

   Sil og skyll kikerter. Ha dem i en blender sammen med søtpotetkjøttet.

3. 03

   Tilsett olivenolje og en skvis sitronjuice. Blend til det er helt glatt og kremet.

4. 04

   Hvis den er for tykk, tilsett en liten skvett vann og blend igjen til den er smørbar.

5. 05

   Server som dipp med myke, dampede grønnsaksstaver, myke pitastriper, eller smør på toastfingre.

Hvordan servere

Server søtpotethummus i en liten skål på barnestolbrettet sammen med myke dippere. Vær alltid med under matingen. Babyen kan bruke hender, en skje, eller en forhåndsbelastet skje for å utforske hummusen. Flott for å introdusere kikerter som et allergen.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Frys i små porsjoner i opptil 1 måned.

Nutrition note

Den sunneste typen poteter er søtpoteter, som er rike på vitamin A, C, E og B, samt fiber, kalsium, jern, fosfor og kalium. Et bredt utvalg av mineraler finnes i søtpoteter, som er spesielt rike på betakaroten, som kroppen bruker til å lage vitamin A, som er essensielt for en babys sunne utvikling av immunsystemet, hud og øyne. I tillegg gir søtpoteter fiber for å fremme sunn fordøyelse og rikelig med vitamin B6 for hjerneutvikling.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer