Myke bakte falafelbiter

Ingredienser

• 1 kopp kikerter (hermetiske, avrent)
• 2 spiseskjeer hvetemel
• 1 teskje malt spisskummen
• 1/4 hvitløksfedd (veldig liten mengde)
• 1 teskje olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kle et stekebrett med bakepapir og smør med olivenolje.

2. 02

   Tøm og skyll kikerter. Kjør i en foodprosessor med hvitløk, spisskummen og mel til det dannes grove smuler (ikke en pasta).

3. 03

   Form til små runde biter (ca. 3 cm) og plasser på det klargjorte brettet. Flattrykk litt.

4. 04

   Pensle toppen med olivenolje og stek i 22–25 minutter, snu halvveis, til de er lett gylne og faste på utsiden, men myke inni.

5. 05

   Avkjøl helt før servering. Test hver bit – sentrum må være lett å mose.

Hvordan servere

Legg 2–3 falafelbiter på høystolbrettet. Hold alltid oppsyn under måltidet. Bakte (ikke stekte) falafelbiter holder seg fuktige og myke – dette er viktig for en 6 måneder gammel baby. Server med en myk yoghurt- eller hummusdipp ved siden av for ekstra næring.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i opptil 1 måned. Varm opp i ovnen på 170 °C.