Blåbær- og mangoblanding

Ingredienser

• 1/2 kopp ferske blåbær
• 1 moden mango (skrelt, steinfri, i terninger)

Slik gjør du

1. 01

   Vask 1/2 kopp ferske blåbær. Skrell, fjern stein og kutt 1 moden mango i terninger.

2. 02

   Damp blåbærene i en dampkurv over kokende vann i 5–6 minutter til de er myke.

3. 03

   Ha de dampede blåbærene og rå mangoen i en blender og blend til det er helt glatt. Tilsett en skvett dampvann om nødvendig.

4. 04

   Avkjøl før servering. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne blåbærskall om ønskelig.

Hvordan servere

Serveres romtemperert med skje. Den antioksidantrike blåbæren passer vakkert sammen med tropisk mango.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.