Blåbær- og Ferskenblanding

Ingredienser

• 1/2 kopp ferske blåbær
• 1 moden fersken (skrelt, uten stein, hakket)

Slik gjør du

1. 01

   Vask 1/2 kopp ferske blåbær og sett til side. Skrell, fjern stein, og hakk 1 moden fersken i små biter.

2. 02

   Legg blåbærene og ferskenbitene i en dampkoker over kokende vann og damp i 6–8 minutter til ferskenen er veldig mør.

3. 03

   Overfør til en blender og blend til helt glatt. Tilsett litt av dampvannet om nødvendig for å tynne ut pureen.

4. 04

   Avkjøl før servering. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne blåbærskall om ønskelig.

Hvordan servere

Serveres med skje ved romtemperatur. Den dype fargen og søtsyrlige smaken gjør dette til en favoritt for nysgjerrige småspisere.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.