Hummus (uten hvitløk)

Ingredienser

• 1/2 kopp hermetiske kikerter, silt og skylt
• 1 spiseskje tahini (sesampasta)
• 1 teskje fersk sitronsaft
• 1 teskje olivenolje
• 1–2 spiseskjeer vann eller aquafaba

Slik gjør du

1. 01

   Sil og skyll 1/2 kopp hermetiske kikerter. For en jevnere tekstur, gni kikertene mellom hendene for å fjerne de ytre skallene, og kast deretter skallene.

2. 02

   Ha kikerter i en blender med 1 spiseskje tahini (sesampasta), 1 teskje fersk sitronsaft og 1 teskje olivenolje.

3. 03

   Blend til det er veldig jevnt, og tilsett gradvis 1–2 spiseskjeer vann eller reservert kikertvann (aquafaba) for å oppnå en myk, kremet konsistens.

4. 04

   Smak og juster – ikke nødvendig med salt til baby. Server som en dipp eller pålegg. Merk: Denne oppskriften er uten hvitløk for enklere fordøyelse.

Hvordan servere

Tilby som dipp med myke grønnsaksstaver, smør på myke toaststrips, eller server en klatt sammen med andre puréer. Tahini (sesam) er et allergen – introduser med forsiktighet.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Anbefales ikke for frysing.