Lam og hirse

Ingredienser

• 100g benfritt lam
• 40g hirse (ukokt)
• 4–5 ss kokevann eller vann

Slik gjør du

1. 01

   Skyll hirse under kaldt vann.

2. 02

   Rist hirse lett i en tørr panne i 2 minutter, tilsett deretter dobbelt så mye vann og la det småkoke i 20 minutter til det er mykt.

3. 03

   Trim og kutt lam i små biter og la det trekke i vann i 20–25 minutter, til det er gjennomkokt.

4. 04

   La begge avkjøles litt.

5. 05

   Ha lam og hirse i en blender med 4–5 spiseskjeer kokevann og blend til en jevn puré.

Hvordan servere

Serveres varmt. Hirse er glutenfritt og lett å fordøye, noe som gjør det til et skånsomt korn som passer godt sammen med næringsrikt lam.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kan fryses i opptil 1 måned.