Lam og pastinakk

Ingredienser

• 100g benfritt lam
• 1 middels stor pastinakk (ca. 100g)
• 4–5 ss vann eller kokevann

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt pastinakken i små biter.

2. 02

   Damp pastinakken i 12–15 minutter til den er veldig mør.

3. 03

   Trim og kutt lam i små biter og stek i en panne eller damp i 20–25 minutter til det er gjennomkokt.

4. 04

   La begge avkjøles litt.

5. 05

   Ha lam og pastinakk i en blender, tilsett 4–5 spiseskjeer vann eller kokevann, og blend til en jevn puré.

Hvordan servere

Serveres varmt. Pastinakk har en naturlig søt og jordlig smak som passer godt til lam.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kan fryses i opptil 1 måned.