Ferskenpuré

Ingredienser

• 2 modne ferskener
• 1–2 ss vann eller morsmelk (valgfritt, for å tynne ut)

Slik gjør du

1. 01

   Kok opp en liten kjele med vann. Lag et lite kryss i bunnen av 2 modne ferskener og blancher i 30 sekunder, overfør deretter til et isbad for å løsne skinnene.

2. 02

   Skrell ferskenene, fjern steinene, og hakk fruktkjøttet i biter.

3. 03

   Damp eller la ferskenbitene småkoke lett i 5–6 minutter til de er veldig møre (hopp over dette trinnet hvis ferskenene er veldig modne og myke).

4. 04

   Kjør til glatt, tilsett litt vann eller morsmelk etter behov.

5. 05

   Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Server på en myk skje. Kombinerer godt med banan eller yoghurt for ekstra kremet konsistens.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.