Fersken- og Søtpotetkombinasjon

Ingredienser

• 1 middels stor søtpotet, skrelt og i terninger
• 1 moden fersken, skrelt, steinfri og hakket
• 2-3 ss vann

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og skjær 1 middels stor søtpotet i små terninger.

2. 02

   Damp søtpoteten i 15-20 minutter, til den er mør når du stikker i den med en gaffel.

3. 03

   Skrell og fjern stein fra 1 moden fersken; tilsett i dampkokeren de siste 3 minuttene.

4. 04

   Kjør alt sammen med en skvett vann til det er glatt og kremet.

Hvordan servere

Serveres avkjølt eller romtemperert. Start med en liten skje og øk gradvis. Ferskenens naturlige sødme bidrar til å maskere smaken av søtpoteten, noe som gjør det til en fin måte å introdusere grønnsaker på.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.