Amaranth og Fersken

Ingredienser

• 0,6 dl amaranth
• 2,5 dl vann
• 1 moden fersken

Slik gjør du

1. 01

   Skyll amaranth grundig under kaldt vann.

2. 02

   Ha amaranth og 2,5 dl vann i en kasserolle, kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, til det er grøtaktig og vannet er absorbert.

3. 03

   Skrell, fjern stein og hakk ferskenen. Damp ferskenbitene i 5 minutter til de er møre, eller bruk rå, moden fersken hvis den er veldig myk.

4. 04

   Puréer ferskenen til den er glatt og rør den inn i den kokte amaranthen. Tilsett en skvett vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Amaranth har en litt klebrig, grøtaktig tekstur som babyer ofte liker.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Frys kun amaranth-delen i opptil 1 måned.