Amaranth og Fersken

Ingredienser

• 0,6 dl amaranth
• 2,5 dl vann
• 1 moden fersken

Slik gjør du

1. 01

   Skyll amaranth grundig under kaldt vann.

2. 02

   Ha amaranth og 2,5 dl vann i en kasserolle, kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, til det er grøtaktig og vannet er absorbert.

3. 03

   Skrell, fjern stein og hakk ferskenen. Damp ferskenbitene i 5 minutter til de er møre, eller bruk rå, moden fersken hvis den er veldig myk.

4. 04

   Puréer ferskenen til den er glatt og rør den inn i den kokte amaranthen. Tilsett en skvett vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Amaranth har en litt klebrig, grøtaktig tekstur som babyer ofte liker.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Frys kun amaranth-delen i opptil 1 måned.

Nutrition note

Denne næringstette kornsorten er en utmerket plantebasert proteinkilde, som gir alle ni essensielle aminosyrer. Den er også rik på jern, magnesium og fosfor, som er avgjørende for beinstyrke og blodhelse. Det høye fiberinnholdet bidrar til å fremme sunn fordøyelse og regelmessig avføring.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer