Bringebær- og ferskenpuré

Ingredienser

• 1 moden fersken (skrelt, uten stein, hakket)
• 1/2 kopp ferske bringebær

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern steinen fra, og hakk 1 moden fersken i små biter. Vask 1/2 kopp ferske bringebær.

2. 02

   Damp ferskenbitene i en dampkurv over kokende vann i 7–8 minutter. Tilsett bringebærene de siste 2 minuttene.

3. 03

   Overfør til en blender og blend til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne bringebærfrø.

4. 04

   Avkjøl før servering. En rosenrød, aromatisk puré full av vitaminer.

Hvordan servere

Server romtemperert med skje. Siling sikrer en perfekt glatt, frøfri konsistens.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.