Laks & Avokado

Ingredienser

• 80g skinnfri laksefilet
• ½ moden avokado
• Vann til posjering

Slik gjør du

1. 01

   Posjer den skinnfrie laksefileten i småkokende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein; la den avkjøles litt.

2. 02

   Del en moden avokado i to og fjern steinen; skrap ut fruktkjøttet.

3. 03

   Kombiner flaket laks og avokadokjøttet i en blender med litt vann og blend til en glatt, kremet puré.

4. 04

   Server umiddelbart da avokado raskt kan misfarges.

Hvordan servere

En dobbel dose sunne fettsyrer og vitamin D; press plastfolie direkte på overflaten for å forhindre brunfarging.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.