Kalkunkjøttbollesuppe

Ingredienser

• 200 g kjøttdeig av kalkun
• 1/2 kopp små pastabiter
• 1 kopp tomater, purert
• 1 kopp fersk spinat, hakket
• 1 egg
• 2 ss lettkokte havregryn
• 3 kopper lavsalt kraft
• 1/4 ts tørkede urter

Slik gjør du

1. 01

   I en bolle, bland 200 g kjøttdeig av kalkun med 2 ss lettkokte havregryn (som bindemiddel), 1 egg og 1/4 ts tørkede blandede urter. Bland godt og rull til veldig små kjøttboller på størrelse med klinkekuler.

2. 02

   I en gryte, kok opp 3 kopper usaltet kalkun- eller kyllingkraft til det småkoker. Slipp forsiktig oppi kjøttbollene og kok i 8–10 minutter til de er gjennomkokte.

3. 03

   Tilsett 1/2 kopp små pastabiter og kok til de er veldig myke i henhold til pakningsanvisningen.

4. 04

   Tilsett 1 kopp purerte eller finhakkede tomater og 1 kopp finhakket spinat. Rør og kok i 2–3 minutter til.

5. 05

   Sjekk at kjøttbollene er helt gjennomkokte. La suppen avkjøles til en trygg temperatur før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner, del kjøttbollene i to for å sjekke teksturen og forsikre deg om at de er gjennomkokte. Ved 12 måneder er små kjøttbollehalvdeler trygge og enkle å håndtere. Et deilig familiemåltid som kan krydres for voksne ved bordet.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses uten pasta i opptil 3 måneder.