Potetpuré

Ingredienser

• 2 mellomstore poteter (ca. 300g)
• 3–4 spiseskjeer varm morsmelk, morsmelkerstatning eller kokevann

Slik gjør du

1. 01

   Skrell potetene og kutt dem i jevnstore terninger, ca. 2,5 cm, slik at de koker jevnt.

2. 02

   Legg terningene i en kjele med kaldt vann. Kok opp, reduser varmen og la småkoke i 15–20 minutter til de er helt møre.

3. 03

   Hell av vannet godt og legg dem tilbake i den varme kjelen. La stå på lav varme i 1–2 minutter for å dampe bort overflødig fuktighet.

4. 04

   Mos grundig med en potetstapper til det ikke er klumper igjen.

5. 05

   Tilsett 3–4 spiseskjeer varm morsmelk, morsmelkerstatning eller kokevann og bland til puréen er glatt og kremet.

Hvordan servere

Serveres varm på en ferdigfylt skje. Potetpuré er en utmerket base for å blande inn andre grønnsaker.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.