Biff- og grønnsakssuppe

Ingredienser

• 200g kjøttdeig av storfe eller små storfeterninger
• 2 middels store poteter, kuttet i små terninger
• 2 middels store gulrøtter, kuttet i små terninger
• 3 kopper saltfattig buljong
• 1 ss olivenolje
• 1/4 ts tørkede blandede urter

Slik gjør du

1. 01

   Kutt 200g magert kjøttdeig av storfe eller små storfebiter i terninger, og skrell og kutt 2 poteter og 2 gulrøtter i små 1 cm store terninger.

2. 02

   Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett kjøttet og stek, bryt opp eventuelle klumper, til det er helt gjennombrunet.

3. 03

   Tilsett de terningkuttede potetene og gulrøttene, sammen med 3 kopper saltfri kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Kok opp.

4. 04

   Reduser varmen til svak småkoking, legg på lokk og kok i 25–30 minutter til alle grønnsakene er helt møre.

5. 05

   Bruk baksiden av en skje til å mose noen av potetene inn i buljongen for å tykne suppen naturlig. Sjekk at alle biter er veldig myke før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner, kuttet i alderspassende biter. De myke grønnsakene og kjøttet dekket med buljong er enkle for 12 måneder gamle barn å håndtere. Familien kan tilsette salt og pepper i sine skåler ved bordet.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i opptil 3 måneder.