Chlebek Bananowy z Borówkami

Składniki

• 3 dojrzałe banany, rozgniecione
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki borówek (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść małą keksówkę (około 20x10 cm) oraz wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. 02

   Krok 2. W dużej misce rozgnieć 3 bardzo dojrzałe banany na gładką masę. Dodaj 2 jajka, 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Ubijaj do połączenia.

3. 03

   Krok 3. Dodaj 1 szklankę mąki pełnoziarnistej, 1/2 szklanki płatków owsianych, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki cynamonu. Delikatnie mieszaj, tylko do połączenia — nie mieszaj zbyt długo.

4. 04

   Krok 4. Delikatnie wmieszaj 3/4 szklanki świeżych lub mrożonych borówek, a następnie wlej ciasto do przygotowanej keksówki.

5. 05

   Krok 5. Piecz przez 38–42 minuty, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Ostudź w formie przez 15 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.

Jak podawać

Pokrój w grube plastry, a następnie w paski lub kostki odpowiednie do wieku dziecka. Zwarta, wilgotna konsystencja jest idealna dla 9-miesięcznych dzieci do trzymania i samodzielnego jedzenia. Świetne zarówno dla BLW, jak i tradycyjnego karmienia.

Przechowywanie

Owiń kromki w papier do pieczenia i przechowuj w lodówce do 5 dni, lub zamrażaj pojedyncze kromki do 2 miesięcy.