Brownie z Batatów

Składniki

• 1 szklanka batatów, ugotowanych i rozgniecionych
• 2 jajka
• 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1/2 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 dojrzały banan, rozgnieciony

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia.

2. 02

   Krok 2. Gotuj na parze lub upiecz 1 szklankę batatów, aż będą bardzo miękkie, a następnie rozgnieć na całkowicie gładkie purée bez grudek.

3. 03

   Krok 3. W dużej misce połącz rozgniecione bataty z 2 jajkami, 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku, 1/2 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę), 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż powstanie gęste, gładkie ciasto.

4. 04

   Krok 4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź szpatułką.

5. 05

   Krok 5. Piecz przez 22–25 minut, aż środek będzie ścięty, a wykałaczka wbita w ciasto będzie przeważnie czysta. Całkowicie ostudź przed pokrojeniem na małe kwadraty — stężeją w miarę stygnięcia.

Jak podawać

Pokrój na małe kwadraty. Gęsta, miękka konsystencja jest idealna dla 9-miesięcznych maluchów. Nadzoruj uważnie, ponieważ kawałki są gęste — pozwól dziecku eksplorować samodzielnie.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Zamrażaj pojedyncze kawałki na okres do 2 miesięcy.