Purê de Maçã Assada

Ingredientes

• 2 maçãs médias (Fuji ou Honeycrisp)
• 2 colheres de sopa de água (para a assadeira)

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 02

   Lave 2 maçãs médias (Fuji ou Honeycrisp funcionam bem). Retire o caroço de cada maçã com um descaroçador de maçãs ou faca pequena, deixando a parte inferior intacta para criar um espaço.

3. 03

   Coloque as maçãs numa assadeira pequena e adicione 2 colheres de sopa de água ao fundo da assadeira.

4. 04

   Asse por 22–25 minutos até que as maçãs estejam muito macias e a casca enrugada e suave.

5. 05

   Deixe esfriar, retire a polpa assada da casca e amasse ou triture até ficar liso. Assar aprofunda a doçura natural — sem adição de açúcar necessária.

Como oferecer

Sirva morno ou em temperatura ambiente numa colher macia. Assar concentra a doçura natural da maçã e confere um sabor mais profundo, parecido com caramelo, em comparação com a maçã cozida no vapor.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 3 meses.