Feijão Mungo e Maçã

Ingredientes

• 1/4 chávena de feijão mungo seco
• 1 chávena de água
• 1 maçã pequena, descascada, sem caroço e cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de água (para a maçã)

Modo de preparo

1. 01

   Lave 1/4 chávena de feijão mungo e cozinhe em lume brando em 1 chávena de água por 20-25 minutos até ficarem muito macios.

2. 02

   Enquanto os feijões cozinham, descasque, retire o caroço e corte em cubos 1 maçã pequena. Cozinhe em lume brando em 2 colheres de sopa de água por 8-10 minutos até ficar macia.

3. 03

   Combine os feijões mungo cozidos e a maçã num liquidificador.

4. 04

   Bata até ficar homogéneo, adicionando água ou o líquido de cozedura da maçã conforme necessário. A maçã adiciona uma doçura vibrante aos feijões mungo terrosos.

Como oferecer

Sirva morno como um puré suave, subtilmente doce. Uma combinação nutritiva e suavemente aromatizada que os bebés costumam gostar.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Rica em fibras para uma digestão saudável, vitamina C para suporte imunológico e vários antioxidantes.

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