Mungböna & Äpple

Ingredienser

• 1/4 cup torkade mungbönor
• 1 cup vatten
• 1 litet äpple, skalat, urkärnat och tärnat
• 2 matskedar vatten (till äpplet)

Gör så här

1. 01

   Skölj 1/4 cup mungbönor och sjud i 1 cup vatten i 20-25 minuter tills de är mycket mjuka.

2. 02

   Medan bönorna kokar, skala, kärna ur och tärna 1 litet äpple. Sjud i 2 matskedar vatten i 8-10 minuter tills det är mjukt.

3. 03

   Blanda de kokta mungbönorna och äpplet i en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är slätt, tillsätt vatten eller äpplets kokvätska efter behov. Äpplet tillför en frisk sötma till de jordnära mungbönorna.

Så serverar du

Servera varm som en slät, subtilt söt puré. En näringsrik och milt smaksatt kombination som bebisar brukar tycka om.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys i iskubsformar i upp till 2 månader.