Vita bönor och Äpple

Ingredienser

• 1 litet äpple, skalat, urkärnat och tärnat
• 1/2 kopp kokta eller konserverade vita bönor, avrunna och sköljda
• 2 matskedar vatten

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och tärna 1 litet äpple. Lägg i en liten kastrull med 2 matskedar vatten och koka på medelvärme i 8-10 minuter tills det är mycket mjukt.

2. 02

   Om du använder konserverade vita bönor, dränera och skölj väl. Om du använder torkade, blötlägg över natten och sjud sedan i 60-75 minuter tills de är möra; dränera.

3. 03

   Kombinera det kokta äpplet med 1/2 kopp kokta vita bönor i en mixer eller matberedare.

4. 04

   Mixa tills det är slätt. Tillsätt vatten eller äpplets kokvätska för att uppnå en krämig purékonsistens.

Så serverar du

Servera varm eller rumstempererad som en slät puré. Äpplet tillför naturlig sötma till de milda vita bönorna.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.