Bebek Şakşuka

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı domates, püre haline getirilmiş
• 1/2 su bardağı dolmalık biber, ince doğranmış
• 1/2 soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Bir tutam kırmızı biber

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Geniş ve sığ bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 1/2 su bardağı ince doğranmış dolmalık biber ve 1/2 su bardağı doğranmış soğan ekleyin. Yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

2. 02

   Adım 2. 1 su bardağı püre haline getirilmiş veya ince ezilmiş domates (tuz eklenmemiş) ekleyin. 1/4 çay kaşığı kimyon ve bir tutam kırmızı biber karıştırın. Sos koyulaşana kadar 8–10 dakika kısık ateşte pişirin.

3. 03

   Adım 3. Sosun tadına bakın — hafif olmalı. Çok koyu olursa bir miktar su ekleyin.

4. 04

   Adım 4. Sosta küçük kuyucuklar açın ve nazikçe 3 yumurtayı kuyucuklara kırın. Tavanın üzerini bir kapakla kapatın.

5. 05

   Adım 5. Yumurta beyazları tamamen sertleşene ancak sarıları hala hafif yumuşak kalana kadar 4–5 dakika pişirin (veya tamamen sert sarılar için daha uzun pişirin). Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Nasıl sunulur

Küçük porsiyonlar halinde, daldırmak için yumuşak ekmek veya şeritler halinde kesilmiş tost ile servis edin. Yumurtaları ve sosu birlikte kepçeyle alın — 12 aylık bebekler için yumurtalar tamamen sertleşmiş olmalıdır. Tüm ailenin paylaşabileceği harika bir aile kahvaltısı.

Saklama

En iyisi taze servis edilir. Kalanlar buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir, ancak ısıtıldığında yumurta dokusu değişir.

Nutrition note

Yumurta bilindiği gibi harika bir protein kaynağıdır. Ayrıca aminoasitleri (hücrenin yap taşları), önemli yağları içerir. Yumurtanın içinde folat, selenyum, çinko, iyot, demir ve B vitamini gibi pek çok önemli bileşen bulunudr. Çocuğunuzun her gün yumurta yemesinde sorun yoktur. Ucuz ve kolay bulunabilen bir protein kaynağı olması bakımından oldukça değerlidir.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer