Balkabaklı Yulaflı Dürümcükler

Malzemeler

• 1 orta boy yumurta
• 2 yemek kaşığı (30 gr) yulaf unu
• 3 yemek kaşığı (45 gr) balkabağı püresi
• Pişirmek için nötr yağ
• 3 yemek kaşığı sade labne
• İsteğe bağlı: Hamuru inceltmek için 1–2 çay kaşığı dilediğiniz süt veya su
• Servis için (isteğe bağlı): bandırmak için ekstra balkabağı püresi ve labne

Yapılışı

1. 01

   Yumurta ve balkabağı püresini bir kapta birleşene kadar çırpın.

2. 02

   Yulaf ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok koyu olursa, inceltmek için 1–2 çay kaşığı süt veya su ekleyin.

3. 03

   Bir tavayı hafifçe nötr bir yağ ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın.

4. 04

   Hamuru tavaya dökün ve ince, düzgün bir pankek olacak şekilde yayın.

5. 05

   Kenarları gevşemeye başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafını tamamen katılaşana ve çiğ hamur kalmayana kadar pişirin.

6. 06

   Pankeki bir kesme tahtasına kaydırın ve bir dakika soğumaya bırakın.

7. 07

   Labneyi üzerine eşit şekilde yayın.

8. 08

   Sıkıca rulo yapın, ardından ruloyu ortadan ikiye kesin ve lokmalık yuvarlak dilimlere ayırın.

Nasıl sunulur

Yaklaşık 10 küçük yuvarlak dilim yapar. 9 aydan itibaren tepsiye 2–3 adet yuvarlak dilim sunun; yumuşaktırlar ve kolayca tutulup ezilebilirler. Pankekin iyi piştiğinden ve çiğ yumurta kalmadığından emin olun. Az veya hiç tuz eklenmemiş sade bir labne seçin (veya koyu kıvamlı sade süzme yoğurt kullanın). Yumurta ve süt içerir, bunlar iki yaygın alerjendir. Gerekirse sertifikalı glütensiz yulaf kullanın. Yemek zamanında bebeği daima denetleyin.

Saklama

Taze yenmesi en iyisidir. Artanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 güne kadar saklayın ve soğuk servis yapın.

Nutrition note

Yumurta bilindiği gibi harika bir protein kaynağıdır. Ayrıca aminoasitleri (hücrenin yap taşları), önemli yağları içerir. Yumurtanın içinde folat, selenyum, çinko, iyot, demir ve B vitamini gibi pek çok önemli bileşen bulunudr. Çocuğunuzun her gün yumurta yemesinde sorun yoktur. Ucuz ve kolay bulunabilen bir protein kaynağı olması bakımından oldukça değerlidir.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer