Yaban Mersini & Şeftali Püresi

Malzemeler

• Yarım su bardağı taze yaban mersini
• 1 adet olgun şeftali (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, doğranmış)

Yapılışı

1. 01

   Yarım su bardağı taze yaban mersinini yıkayıp bir kenara ayırın. 1 adet olgun şeftaliyi soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Yaban mersinlerini ve şeftali parçalarını kaynar suyun üzerindeki buharda pişirme sepetine koyun ve şeftali çok yumuşayana kadar 6-8 dakika buharda pişirin.

3. 03

   Bir blendere aktarın ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Püreyi inceltmek için gerekirse az miktarda buharda pişirme suyu ekleyin.

4. 04

   Servis etmeden önce soğutun. İstenirse yaban mersini kabuklarını çıkarmak için ince bir süzgeçten geçirin.

Nasıl sunulur

Oda sıcaklığında kaşıkla servis yapın. Koyu rengi ve tatlı-ekşi lezzeti, bu tarifi meraklı gurmelerin favorisi yapar.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında 2 aya kadar dondurun.