Beyaz Fasulye ve Domates

Malzemeler

• 2 olgun orta boy domates, küp küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış
• Bir miktar su

Yapılışı

1. 01

   2 olgun orta boy domatesi küp küp doğrayın ve küçük bir tencerede kısık ateşte, bir miktar su ile 6-8 dakika yumuşayana ve dağılana kadar pişirin.

2. 02

   Konserve beyaz fasulye kullanıyorsanız, süzün ve iyice durulayın. Kurutulmuş kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından yumuşayana kadar 60-75 dakika kısık ateşte pişirin; süzün.

3. 03

   Pişmiş domatesleri 1/2 su bardağı pişmiş beyaz fasulye ile bir blenderda birleştirin.

4. 04

   Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerektiğinde su ekleyin. Ultra pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirin.

Nasıl sunulur

Pürüzsüz, lezzetli bir püre olarak sıcak servis yapın. Domatesin hafif ekşiliği, hafif, kremsi beyaz fasulyelerle çok iyi gider.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edin.